Cette analyse tente de répondre à une question simple : « peut-on et est-il souhaitable de remplacer les gros producteurs de bières par de petites brasseries locales »
Dans la première partie de cette analyse, nous avons rappelé combien les projets énergétiques construits et exploités localement bénéficiaient aux territoires dans lesquels ils sont implantés, en c
Suite à la crise sanitaire du Covid-19 nombreux·euses ont été ceux·celles qui ont appelé à la relocalisation de la production de bien ou parfois à la « démondialisation ».
Cette analyse vise à comprendre comment est constitué le prix de vente d’un même aliment distribué au même prix à la fois en hypermarché, en supermarché coopérative, sur un marché local et en ligne